Rote Bete-Hummus mit Karottensticks
Beschreibung
Dieser Rote Bete-Hummus hat es in sich. Er liefert nicht nur reichlich pflanzliches Protein und Ballaststoffe, sondern durch den Rote Bete-Saft auch viele wichtige Mineralstoffe für die Leistungsfähigkeit und die Regeneration. Das Eisen fördert die Blutbildung, das enthaltene Nitrat unterstützt die Durchblutung und Sauerstoffversorgung im Körper. Zudem ist Rote Bete reich an Antioxidantien (z. B. Betanin), die den Körper vor oxidativem Stress schützen und die Regeneration unterstützen.
Zutaten
Zubereitung
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Alle Zutaten (außer die Karotten) zusammen mit etwas Wasser pürieren. Dafür eignet sich ein Stabmixer genauso wie ein Standmixer. Während des Pürierens nach und nach mehr Wasser hinzufügen, bis eine cremige, homogene Konsistenz entstanden ist.
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Den Rote Bete-Hummus abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
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Nun die Karotte schälen und in Stifte schneiden. Den Rote Bete-Hummus in eine Dip-Schale geben und mit den Karottensticks servieren.
Guten Appetit!
Nährwertangaben
- Menge pro Portion
- Kalorien 293kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 10.3g16%
- Gesamte Kohlenhydrate 29.7g10%
- Ballaststoffe 12.3g50%
- Zucker 12.1g
- Eiweiß 17.4g35%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
