Porridge mit Protein-Beereneiscreme
Beschreibung
Diese Kombination aus cremigem Porridge und fruchtig-erfrischendem Beereneis sorgt für ein spannendes Spiel zwischen Temperatur und Textur. Gleichzeitig versorgt diese Speise den Körper mit Energie, pflanzlichem Eiweiß, mehrfach ungesättigten Fettsäuren sowie einer bunten Palette an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen.
Hinweis: Da der Porridge noch ein wenig nachquellen kann und ballaststoffreich ist, empfiehlt es sich, dazu mindestens ein Glas Wasser oder Tee zu trinken.
Zutaten
Porridge
Protein Beereneiscreme
Toppings
Zubereitung
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*Spätestens am Abend vorher reife Bananen in Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel über Nacht einfrieren.
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Die Pflanzenmilch in einem Topf erhitzen. Dann die Haferflocken und eine Prise Zimt unterrühren und darin kurz köcheln lassen, bis ein fester Porridge entsteht. Er sollte nicht zu flüssig sein, damit sich der Porridge und die Eiscreme nicht zu stark vermischen. Nach dem Kochen den Topf vom Herd nehmen und den Porridge leicht abkühlen lassen.
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In der Zwischenzeit die Beereneiscreme zubereiten. Hierfür die gefrorene Banane auf einem Schneidebrett grob klein schneiden und anschließend in ein hohes Gefäß geben. Dann die Beeren, das Proteinpulver, den Zimt und ein wenig Pflanzenmilch oder Wasser hinzugeben und alles mit einem Stabmixer zu einer homogenen Eiscreme pürieren. Diese darf etwas flüssiger sein als Eis.
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Nun einen tiefen Teller nehmen. Den Porridge auf die eine Seite und die Beereneiscreme auf die andere Seite geben.
Zuletzt die Speise mit den Toppings anrichten.Lass es Dir schmecken!
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Topping-Variante 1: Beeren, gehackte Walnüsse und Zimt
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Topping-Variante 2: Himbeeren, Cashews und Zimt
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Topping-Variante 3: Himbeeren, Kokoschips und cremige Kokosmilch
Nährwertangaben
- Menge pro Portion
- Kalorien 520kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 18g28%
- Natrium 90mg4%
- Kalium 550mg16%
- Gesamte Kohlenhydrate 55g19%
- Ballaststoffe 14g57%
- Zucker 18g
- Eiweiß 26g52%
- Calcium 90 mg
- Eisen 3.5 mg
- Magnesium 120 mg
- Zink 3 mg
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
