vegan, proteinreich, nährstoffreich
Mandel-Kokos-Quark mit Hirse, Mandarine und Zimt
Beschreibung
Dieser proteinreiche Quark schmeckt in Kombination mit saftig-süßer Mandarine, Hirse und Zimt einfach himmlisch.
Gleichzeitig liefert diese Speise reichlich pflanzliches Protein sowie wertvolle Mikronährstoffe wie Calcium, Eisen und Vitamin C. So startest du mit Genuss und vielen Nährstoffen in den Tag.
Zutaten
Zubereitung
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Zuerst die Hirse etwa in der doppelten Menge Wasser abkochen. Nicht zu viel Wasser verwenden, damit sie nicht wässrig oder matschig wird.
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Unterdessen den Sojaquark mit Mandelprotein, Kokosmilch und Zimt cremig rühren. Die Mandarinen schälen und in kleine Stücke schneiden.
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Die Hirse vom Herd nehmen, wenn sie weich ist, mit einer Prise Zimt verfeinern und kurz abgedeckt ausquellen lassen.
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Zuletzt die Mandarinen, den Mandel-Kokos-Quark und die Hirse in einem tiefen Teller anrichten. Die Speise nach Belieben mit Zimt verfeinern.
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Tipp: Diese Speise schmeckt auch sehr gut mit...
- süßen Erdbeeren
- reifer, süßer Mango
- geriebenem Elstar Apfel (und Rosinen)
- Banane
Nährwertangaben
- Menge pro Portion
- Kalorien 516kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 17.2g27%
- Kalium 1150mg33%
- Gesamte Kohlenhydrate 52.1g18%
- Ballaststoffe 10.5g42%
- Zucker 17.7g
- Eiweiß 33.9g68%
- Vitamin C 95 mg
- Calcium 420 mg
- Eisen 7.8 mg
- Magnesium 240 mg
- Zink 4.2 mg
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
